甘ぁぁぁい！厚焼き玉子焼き♪（改正版）
大洋堂Yoshi @cook_40079042
お酒の肴なら出汁巻き玉子ですが～ご飯のおかずと言ったら懐かし味の甘い玉子焼きでしょう(^o^)b
このレシピの生い立ち
子供の頃お弁当とかによく入っていた甘い厚焼き玉子焼き懐かしまいぅ～♪
甘ぁぁぁい！厚焼き玉子焼き♪（改正版）
お酒の肴なら出汁巻き玉子ですが～ご飯のおかずと言ったら懐かし味の甘い玉子焼きでしょう(^o^)b
このレシピの生い立ち
子供の頃お弁当とかによく入っていた甘い厚焼き玉子焼き懐かしまいぅ～♪
作り方
- 1
玉子８個に対して、日本酒７０ｃｃ＋鰹昆布出汁１００ｃｃ、砂糖８０g、醤油、味の素で玉子焼き汁を作り～
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- 2
玉子焼きフライパンなんぞで油を敷いては玉子を流し⇒巻き⇒油敷き⇒流し⇒巻きでせっせと焼いていきます。
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- 3
焼き上がったものをクッキングパーパー等に包んで味を落ち着かせた後に（人肌程度まで冷ましてから）カットで皿盛り。
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- 4
甘い玉子焼きなんでご飯に良く合いますよん♪
オンTheライスして醤油ちょろっとたらして頂きまぁぁぁぁぁす(^o^)/ -
- 5
上記の割合で作るとジュワ～ッと出汁が浮き出る瑞々しい厚焼き玉子焼きになりますよん(^o^)v
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コツ・ポイント
詳しい作り方は
http://1yoshiis.seesaa.net/article/120420294.html
焼きたて熱々も美味しいですが～人肌程度まで冷ました方が味が馴染んで美味しいです。
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濃いめの甘さが懐かしい♪昔風の厚焼き玉子 濃いめの甘さが懐かしい♪昔風の厚焼き玉子
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18723741
