甘～い厚焼き玉子。
のり＆かずー @cook_40037166
みりんを少し入れるだけで冷めてもしっとりした卵焼きです。ちょっとしたお菓子みたいですよ。
このレシピの生い立ち
私の母の味です。母から教えてもらったレシピに隠し味を入れてアレンジしてみました。冷めてもしっとりの卵焼きです。
甘～い厚焼き玉子。
みりんを少し入れるだけで冷めてもしっとりした卵焼きです。ちょっとしたお菓子みたいですよ。
このレシピの生い立ち
私の母の味です。母から教えてもらったレシピに隠し味を入れてアレンジしてみました。冷めてもしっとりの卵焼きです。
作り方
- 1
卵は割りほぐして、砂糖、醤油、みりんを入れ混ぜます。フライパンを熱して、油を気持ち多めに入れます。
- 2
フライパンが十分熱くなったら、焼き始めの卵液は多めに入れて大きく円を書くように混ぜて端から巻いていきます。
- 3
油を少しずつ足しながら、次からは卵液を余り入れずに焼いて端から巻きます。これを卵液が無くなるまでします。できあがり～。
コツ・ポイント
カロリー的には油分を減らしたほうが良いのかも知れませんが、ある程度の油分がないとパサパサの卵焼きになってしまいます。フライパンは自宅にある使い慣れた物がいいですね。焼き始めは強火で、その後は中火位がよいです。
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ぺたー -
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