卵は割りほぐして、砂糖、醤油、みりんを入れ混ぜます。フライパンを熱して、油を気持ち多めに入れます。

フライパンが十分熱くなったら、焼き始めの卵液は多めに入れて大きく円を書くように混ぜて端から巻いていきます。

油を少しずつ足しながら、次からは卵液を余り入れずに焼いて端から巻きます。これを卵液が無くなるまでします。できあがり～。