☆水ナスの南蛮漬け☆
リンタロウママ @cook_40047821
水ナスにしっかり味が浸み込み、さっぱりとした一品です♪アジの南蛮漬けとはまた違ったおいしさです♪
このレシピの生い立ち
水ナスを使ってサッパリとしたものが食べたくなって♪
アプリでひらく作り方
- 1
水ナスを８等分しておきます。
玉ねぎを千切りにしておきます。
鷹の爪の中の種を除き輪切りにしておきます。 - 2
千切りした玉ねぎをタッパーに入れ、輪切りした鷹の爪をのせておきます。
鍋に油を入れ１８０度に熱しておく。 -
- 3
南蛮液をつくります。♡の材料を鍋に入れ、ひと煮立ちしたら火をとめ、砂糖を溶かす。冷めたら♥を入れ混ぜておきます。
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- 4
油が温まったら、水ナスを揚げていきます。
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- 5
これは約５分揚げました。揚げあがったらバッドに入れ、油を切ります。
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- 6
②のタッパーに水ナスを並べます。
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- 7
③の南蛮液を入れ、
半日冷蔵庫に入れ冷やします。 -
- 8
食べる直前にお皿に盛り、出来上がりです♪
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コツ・ポイント
水ナスは、柔らかいので崩れやすいです。揚げ時間は水ナスの様子をみながら揚げてくださいね♪
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