長芋の皮を剥いて、2cm幅の輪切りにして、10分位水にさらす。

ペーパーで長芋の水気を拭き取り、フライパンにサラダ油をしき、弱めの中火で両面に焼き目付けながら火を通す。

②にバター、ポン酢を加え長芋に絡める。

お皿に盛り付けたら、パセリをちらす。