タマネギはみじん切りトマトは種をとり8mm角にカット。鷹の爪は種をとり手で小さくちぎる。

小さい手鍋にサラダ油を熱し、中火～弱火でタマネギ、鷹の爪を炒める。透明になったらひき肉を炒める。

下味で塩コショウを少々。菜ばしでひき肉をポロポロにほぐしながら炒める。

牛肉がいたまったら弱火にして食べるラー油を入れる。今回はフードレーベルやみつきラー油を使用。（何でもOK)1分炒める。

トマトを入れて30秒炒めて完成。サラダ菜に巻くかトルティーヤチップスに乗せていただきます。