サツマイモはカットして水につけておきます。（小さめにカットしたほうが、火の通りが早いです）

鍋にサツマイモを入れ、ひたひたまで水を入れたら火にかけて、サツマイモが柔らかくなるまで煮ます。

キュウリは薄く輪切りします。乾燥レーズンの場合は、湯で戻しておきます。チーズは小さくさいの目にします。

サツマイモが柔らかくなったら、湯を捨て火にかけ、粉吹きいもにして火を止めます。

塩・こしょうを振り、サツマイモをマッシュします。（少し形が残るようにすると、食感がいいですが、お好みで）

冷めないうちに、マヨネーズやチーズを入れて混ぜ合わせます。味を見て、お好みで塩かマヨネーズで味を調えます。

キュウリやレーズンを加え、最後にまんべんなく混ぜ合わせたら、器に盛って出来上がり。