ゴーヤは縦半分に切り、ワタと種をスプーンで取り薄切りにする。熱湯でさっと茹で、冷水にさらしてからザルに移し熱を取る。

フライパンにごま油をしいて、①と豚肉を炒めます。

豚肉に火が通ったら、もやし、焼きそば麺、酒を入れて麺をほぐします。

麺がほぐれたら、Aを合わせたものを入れて、全体をよく絡めたら完成です。