カフェモカ胡桃ベーグル（シナモン入り）
さよよ @cook_40029293
甘さ控えめの大人味のベーグル♪甘めのクリームチーズとよく合いますよ～（＾＾）
このレシピの生い立ち
大好きなベーグル！ココアは高いから安いインスタントコーヒーをプラスして大人味に♪
カフェモカ胡桃ベーグル（シナモン入り）
甘さ控えめの大人味のベーグル♪甘めのクリームチーズとよく合いますよ～（＾＾）
このレシピの生い立ち
大好きなベーグル！ココアは高いから安いインスタントコーヒーをプラスして大人味に♪
作り方
- 1
コーヒーは水に溶かしておく
- 2
強力粉とココア（とシナモン）は先にボールの中で混ぜ合わせておく。
- 3
次に塩・砂糖・ドライイーストを入れて、コーヒー水を加えてこねる。
- 4
くるみを加え、再びこね合わせる。（計１０分くらい）
- 5
丸くまとめて、ベンチタイム１０分。
（乾燥防止のため、固く絞ったふきんを乗せる） - 6
楕円形に広げ、成型する。
- 7
できれば２０分くらい発酵させるとつなぎ目も落ち着く。
（この時も乾燥防止のため、固く絞ったふきんを乗せる）
- 8
オーブンを200度に余熱する。
- 9
沸騰する直前のお湯（ふつふつと泡が出るくらい）に砂糖大さじ１入れ、片面３０秒ずつ茹でる。
- 10
即オーブンに入れ、15分焼く。（しわ防止）
コツ・ポイント
中に、ラムレーズンとクリームチーズを巻き込みましたがうま～～～でした（＾＾）
シナモンラバーなので大さじ２いれちゃいました。もちろん無くても美味しいですよ～
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