ウマウマ 夏野菜のカポナータ
ｍａｋｏｓ @cook_40104004
一度に沢山作って冷凍できます
このレシピの生い立ち
夏太りでダイエットを決意。野菜やキノコを美味しく食べるために作りました。私は温かいまま食べるのが好きです
ウマウマ 夏野菜のカポナータ
一度に沢山作って冷凍できます
このレシピの生い立ち
夏太りでダイエットを決意。野菜やキノコを美味しく食べるために作りました。私は温かいまま食べるのが好きです
作り方
- 1
鍋にオリーブオイルをひいて、にんにくを香りが出るまで炒める。そこへベーコンを入れ炒める
- 2
玉ねぎは1センチ角切りにして、レンジにかける。その後鍋に入れて、ベーコンと共に炒める
- 3
炒まってきたら、いちょう切りにした人参を入れて炒める
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- 4
パプリカ、ピーマン
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- 5
キノコ。今回は、しめじ、エリンギ、椎茸、マッシュルーム
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- 6
人参が炒まってきたら、キノコを投入。また炒めていく
-
- 7
キノコが炒まってきたら、パプリカ
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- 8
パプリカが炒まってきたら、ナスとズッキーニを入れて炒める
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- 9
トマトは湯むきして皮を剥いておくとよい
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- 10
トマトを入れて炒める。
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- 11
ホールトマトは、ハサミで切るか、ボールに出して手で潰しておく。潰したら、鍋へ。
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- 12
全て入ったら、固形スープ、塩、胡椒、しょうゆ、酸っぱさを感じれば、隠し味に砂糖をほんの少し入れて、蓋をしてしばらく煮込む
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- 13
蓋をして野菜に味が染みるまでしばらく煮込む
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- 14
出来上がり
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- 15
今回は沢山なのでマギーブイヨンは3つ、しょうゆは1.5周、砂糖ひとつまみ入れました。濃いめなので、魚や豚肉にかけてもok
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コツ・ポイント
今回は沢山なので、マギーブイヨンは3つ、しょうゆお鍋1.5周、砂糖ひとつまみ入れました。野菜の量で変えてください。味見しながら加減してください
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