ごぼうサラダ
とてもシャキシャキします。
いつもたくさん作って翌朝もパンに挟んで食べてます。
このレシピの生い立ち
昔からなんとなく作ってる我が家の味です。
作り方
- 1
ごぼうは長さ5～6センチの細切りにして酢水にさらす。
きゅうりも斜めにスライスして細切りにし、塩をふっておく。 - 2
ごまドレの材料を小さめの容器に入れてよく混ぜ合わせておく。
- 3
沸騰したお湯にごぼうを入れて5分程ゆでたらザルに上げてしっかり水分を切り、熱いうちにごまドレをふりかけ絡め合わせる。
- 4
ボールに冷ましたごぼうと水けを絞ったきゅうり、オイルを絞ったツナ缶を入れて、しょうゆ、マヨネーズも合わせてよく混ぜる。
- 5
塩・こしょうで味を調え、盛り付けて完成。
コツ・ポイント
ごぼうのゆで時間は、ごぼうが半透明になるのが目安。
マヨネーズの量は好みで調整してください。
冷蔵保存で翌日食べる時に水分が出ていたら、水分を切ってマヨネーズで再度味を調えてください。
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