鶏肉を早く火を通す方法
ゆこっぴ☆ @cook_40057606
写真左下の鶏肉と野菜の炒め物を早く作るための技です。
このレシピの生い立ち
レシピではないですが、叔母が大量のからあげを作るときに使ってた技を利用。
時短＆鶏ににも味が染み込んで便利です。
今回は３までを前日に行い、４から翌日の夕飯で調理スタートしました。
鶏肉を早く火を通す方法
写真左下の鶏肉と野菜の炒め物を早く作るための技です。
このレシピの生い立ち
レシピではないですが、叔母が大量のからあげを作るときに使ってた技を利用。
時短＆鶏ににも味が染み込んで便利です。
今回は３までを前日に行い、４から翌日の夕飯で調理スタートしました。
作り方
- 1
鶏肉を一口大より少し大きめに切る。
- 2
鍋に鶏を皮目から入れて焼き目をつける。焼き目だけつけばOK。
- 3
適当にお酒を入れて蒸し焼きにし、醤油（料理にあわせた調味料）を入れて、煮る。
- 4
煮ている間に、野菜を切る。
- 5
野菜を炒めて、３の鶏肉を入れて混ぜたら完成。
コツ・ポイント
から揚げの場合には、３でにんにくとかしょうがを入れたらいいと思います。
単なる時短クックなので、他にも好きなように応用して下さい。
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