ココナッツオイル パンプキンスープ
coco＆co @cook_40183345
夏こそスパイス、夏こそココナッツオイル!!
このレシピの生い立ち
夏バテで食欲がない方におすすめ！かぼちゃの甘さとココナッツの香りがＧＯＯＤ＾＾
ココナッツオイル パンプキンスープ
夏こそスパイス、夏こそココナッツオイル!!
このレシピの生い立ち
夏バテで食欲がない方におすすめ！かぼちゃの甘さとココナッツの香りがＧＯＯＤ＾＾
作り方
- 1
玉ねぎを1センチにカットします
- 2
バターで弱火でじっくり飴色になるまで20分程炒めます
- 3
種と皮を剥いたカボチャを、4センチ程にカットします
- 4
玉ねぎと一緒に、サッと火にかけます
- 5
カボチャがすれすれ隠れるくらいまで、お水を入れカボチャが柔らかくなるまで15分程弱火で火に かけます
- 6
ブイヨン、ローリエの葉っぱを入れます
- 7
余熱を取り、ブレンダーにかけます
- 8
また鍋に戻し、豆乳を投入。お砂糖、お塩、お好みでスパイスを入れペーストをのばします
-
- 9
簡単にできあがり。ココナッツオイルを大さじ一杯ほどで、召し上がれ
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コツ・ポイント
栄養価の高いカボチャの皮や種がもったいない!
そんな時は、種をよく洗ってココナッツオイルで煎りながら、火にかけます。
サラダのトッピングや、スープのトッピングに☆
皮も、細くカットして他のお野菜の炒めに入れるとカラフルに!!
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18727409
