手羽元の柚みそ煮
ドリームキャンディ @cook_40179551
自家製の柚みそだれに一晩漬けこんで圧力鍋で簡単調理。ほろ苦いたれの味でご飯のすすむ一品です。
このレシピの生い立ち
柚みそをつかった料理をつくりたくて
手羽元の柚みそ煮
自家製の柚みそだれに一晩漬けこんで圧力鍋で簡単調理。ほろ苦いたれの味でご飯のすすむ一品です。
このレシピの生い立ち
柚みそをつかった料理をつくりたくて
作り方
- 1
☆の柚みそだれの材料を混ぜる。
- 2
容器に手羽元を並べ、１を注ぎ、冷蔵庫で一晩漬ける。
-
- 3
圧力なべにオリーブオイルを熱し、２のたれをよくしごいた手羽元を入れ、中火で焦がさないよう表面を焼きつける。
- 4
３に水と２の柚みそだれを加え強火にし、弱火で７～１０分加圧。
自然放置し、ふたを開け汁けがほとんどなくなるまで煮詰める。 -
- 5
皿に盛り、イタリアンパセリを添える。
コツ・ポイント
柚みそは自家製でみそ少なめでマーマレードに近いくらいの甘いものを使用しています。
辛いものでつくる時はしょうゆを減らしたり、はちみつを加えて下さい。
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