ちゃちゃっと！素早く！麻婆大根☆-レシピのメイン写真

ちゃちゃっと！素早く！麻婆大根☆

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ゆりりぬ
ゆりりぬ @cook_40180611

時間がないときに…
大根は薄切りやし火が通りやすいよ！
このレシピの生い立ち
何かの雑誌で見て（確かオレンジページ？）それをアレンジ☆

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材料

4人分
  1. 大根…半分
  2. 合挽き肉…150グラム
  3. にんにくみじん切り…小１
  4. しょうがみじん切り…お好きなだけ
  5. ねぎみじん切り…お好きなだけ
  6. ★しょうゆ…大２
  7. ★酒…大２
  8. ★砂糖…小２
  9. ★鶏ガラスープ素…小１
  10. ★味噌、テンメンジャン、コチュジャン、オイスターソース…適量（味見しながら）
  11. 豆板醤…お好きな量を
  12. 片栗粉
  13. ごま油

作り方

  1. 1

    大根…長さは４センチ、あつめに皮むき。薄切りに。
    ★を合わせておく。
    片栗粉大１、水大２合わせて水溶き片栗粉を

  2. 2

    フライパンににんにく、しょうが、ねぎ（最後に上にかける分は残す）、ごま油を弱火で炒める。
    香りが立ったらひき肉入れる

  3. 3

    肉の色が変わったら大根を加えて炒める。

  4. 4

    ★を合わせた物を加えて混ぜ、大根を片側に寄せてスペースを作り、豆板醤を鍋肌に加え、香りが立つまで炒め、全体を混ぜ合わせる

  5. 5

    湯１カップを注ぎ、強火に。煮立ったら中火にして大根がしんなりするまで煮る。

  6. 6

    水溶き片栗粉を加えて、とろみがつくまで煮る。
    器にうつし、ねぎをかける。（我が家はどっちゃりかけます）

コツ・ポイント

大根は薄切りにして火を通りやすくしましょ〜

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レシピ作者

ゆりりぬ
ゆりりぬ @cook_40180611
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