チンゲン菜は良く洗い、根元を取る。葉と茎を、それぞれ２～３ｃｍ幅に切る。

ベーコンは１．５ｃｍ幅に切る。水溶き片栗粉を作っておく。

フライパンを熱し、サラダ油を入れる。ベーコン、チンゲン菜の茎を入れ、ベーコンがほぐれるまで炒める。

チンゲン菜の葉を加え、更に炒める。

水、ウェイパーを入れ、ウェイパーの塊が無くなるまで炒める。沸騰したら、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。

【備考】ウェイパーは、半練り状の中華スープの素です。大きめのスーパーや百貨店食品売り場等で購入出来ます。

【備考】ウェイパーが無い場合は、顆粒中華スープの素に塩ひとつまみと、醤油小さじ半分で代用してください。