作り方
- 1
ゴーヤを半分に切り、縦割りに更に切り、中の綿をくり抜く
- 2
なるべく薄めに切り、塩で揉む
-
- 3
5分程して水分がでたら水で軽く洗いギューっと絞る
- 4
絞ったら米粉を振って、固まらないように満遍なくつける
- 5
少量のサラダオイルでフライの170度で蓋つきのフライパンで5分程、ひっくり返して3分
- 6
アレンジ
卵を入れてゴーヤチャンプル。。。だけど、マヨネーズが好きなのでマヨネーズを混ぜてマイルドな味に -
コツ・ポイント
蓋に相当な水分がつくから拭き取って、揚げるとカリッカリっとなります
☆カレーフレーバー
☆パルメザンチーズフレーバー
☆メキシカンなスパイシーフレーバー
アレンジしてね！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18728299
