こっくり味の３色肉巻き
kanaenashi @cook_40191248
人参、卵、ネギの３色肉巻きです。照り焼きにしたら、余った野菜と薄切り肉が、こっくり味の主役級おかずに♪冷めても美味しい。
このレシピの生い立ち
しゃぶしゃぶ用豚肉を買いすぎちゃったので、作りました。本当はインゲンを入れたかったんですが、なかったのでネギで代用。保存がきくので疲れた夜の強い味方です！
こっくり味の３色肉巻き
人参、卵、ネギの３色肉巻きです。照り焼きにしたら、余った野菜と薄切り肉が、こっくり味の主役級おかずに♪冷めても美味しい。
このレシピの生い立ち
しゃぶしゃぶ用豚肉を買いすぎちゃったので、作りました。本当はインゲンを入れたかったんですが、なかったのでネギで代用。保存がきくので疲れた夜の強い味方です！
作り方
- 1
人参は半分の長さに切ってひょうし木切りにし、ラップに包んでレンジで1分半～2分加熱。ラップを開いて粗熱をとっておく。
- 2
ゆで卵は縦8等分のくし型に、ネギは人参の長さに合わせて切り、さらに縦半分に切る。
- 3
豚肉を広げうすく塩コショウをふり、１と２を端から巻いていく。
- 4
ごま油をひいたフライパンを強めの中火にかけ、３を巻き終わりを下にして並べる。両面こんがり焼けたら火を弱め蓋をして蒸焼きに
- 5
火が通ったら、☆の調味料を合わせて加え、全体にからませながら照り焼きにする。
コツ・ポイント
三温糖とごま油を使った、甘めのこっくりした味付けなので、肉が薄くてもおかず感ばっちり！
忙しいときほど、ちゃんと食べたい！！ がテーマです。不規則な職場で一人暮らしなので、料理の基本は冷蔵・冷凍保存のきくもので、土日はじっくり、平日はパパッと。 仕事の会食で美味しいお店に行くことも多く、お酒も大好き。しかしそんな生活を続けているとさすがに身体に不調が……！ というわけで、身体にやさしく美味しいご飯を作るべく精進しています。
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