豆腐は水を切る。
レンジで2.5分加熱した後、重しをのせ20分以上置いておく。

ゴーヤは種などを取り5mm幅に切り、塩で揉んでおく。10分程経ったら塩を洗い流しておく。

卵は塩コショウを入れ溶きほぐし、ベーコンは1cm幅に切り、キャベツも一口大に切っておく。

フライパンに少量の油を引き、溶き卵を入れて半熟の内に取り出す。

次にベーコンを焼き目がつくように炒める。

キャベツも入れ炒め、豆腐も手でちぎり入れ炒める。

ゴーヤと卵を入れてさらに炒める。ゴーヤに軽く火が入ったら○の調味料を入れて味を整える。

お皿に盛り、鰹節をたっぷりかける。