小松菜のピリ辛ひき肉あんかけ

小松菜を軟らかくなるまで茹で、水にさらしてから水気をしぼる。

玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。

フライパンを熱してごま油を入れ、にんにくを少し炒め、豚挽き肉、玉ねぎを入れ塩コショウし、火が通るまでよく炒める。

③に水、中華スープの素、豆板醤を加えて混ぜ合わせ、味を整える。分量外の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。

小松菜を食べやすい大きさに切り、あんをかけてできあがり。