巨大キュウリの ゆず胡椒風味 塩昆布和え
i_yokan @cook_40069801
※ 夏にピッタリ
大きくなりすぎたキュウリを、塩昆布とゆず胡椒風味のポン酢で和え、さっぱりと頂きます。
このレシピの生い立ち
大きくしすぎたキュウリがあり、暑いのでさっぱりとしたお料理にして食べたいと思いました。
巨大キュウリの ゆず胡椒風味 塩昆布和え
※ 夏にピッタリ
大きくなりすぎたキュウリを、塩昆布とゆず胡椒風味のポン酢で和え、さっぱりと頂きます。
このレシピの生い立ち
大きくしすぎたキュウリがあり、暑いのでさっぱりとしたお料理にして食べたいと思いました。
作り方
- 1
スライサーで巨大キュウリの皮を全部むく。
- 2
縦割りにし、スプーンなどで種やわたを取り除く。
- 3
８ｍmほどの厚さに切りボールに入れたら、食塩を入れて混ぜて全体にまわす。
- 4
１０分ほど放置する。
- 5
水で洗う。食べてみて塩味が強いようなら水の中に入れて塩出しをする。
- 6
水を切り、ペーパータオルなどで包んでしぼって水気を取り除く。
- 7
好みの量の、塩昆布、ポン酢、ゆず胡椒と混ぜる。
- 8
盛り付けて冷蔵庫で冷やしたら出来上がり。
コツ・ポイント
食塩でキュウリの水抜きをするところ。
塩出しをするところ。
自分の好みの量の塩昆布、ポン酢、ゆず胡椒を入れるところ。
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