卵白と卵黄に分ける。
小麦粉を泡だて器で混ぜておく。　こうすると振るったのと同じになります。

卵白を泡立てる。
ハンドミキサーで始めは低速・砂糖を大さじ１杯分だけ加え高速にし逆さにしても落ちない位に泡立てる。

卵黄を泡立てる。
同じハンドミキサーで卵黄に残りの砂糖とバニラオイルを加え、白っぽくマヨネーズ状になるまで泡立てる。

そこに薄力粉を加え粉気が無くなるまでゴムべらでしっかり混ぜる。

そこに泡立てた卵白をひとすくい入れ、しっかりとよく混ぜる。

それを泡立てた卵白に加え、泡を消さないよう左手でボウルを回し、右手のゴムべらで切るようにして混ぜる。

１０回混ぜたところです。　まだ、混ざり合ってませんね。

２５回混ぜたところです。　完全に混ざりました。

少し高い位置から生地を一気に流し込み表面を均一にし空気を抜く。
・四隅や端は生地が薄くなりがちなので念入りに。

１８０度のオーブンで１2～１５分焼く。焼き色はお好みで！竹串をさし生地がついてこなければOKです。 １３分焼きました。

少し高い位置から一回落とし、広げた新聞紙の上に生地を取り出し、天板を被せて完全に冷ます。

生地をシートからはがしてから、手前を厚く生クリームを塗る。

好きなフルーツを並べる。今日は苺です。

生地を持ち上げ、素早くクッと巻きこみ転がして終わりまで巻く。
・これが難しいです、私も修行中。

巻き終わりを下にし生地をシートの中央までもどし包む。
更にラップで巻いて冷蔵庫で３０分以上寝かせる。

2009.6.13
巻き終わりのクリームが少し厚かったですね　(^_^;)
でも、いい感じにまけました♫

2009.7.4
息子と一緒にキウイで作ってみました。

2010.2.17
残った生クリームと苺でデコしてみました。友達の誕生日にプレゼント。

2010.2.26
よく息子が遊びに行かせて頂くお友達にプレゼント。
苺は嫌いらしいのでバナナ＆チョコソースで。

2010.3.3
おひな祭りに♫
自分の為？に焼きました　(*^^)v

ID：17702973
アレンジレシピ
『ロール生地で✿
簡単モンブラン』
もよろしく♫

2010.3.14
ホワイトデーに
『ロール生地で✿
苺ケーキ』 を親子で作りました。