鶏むね肉をそぎ切りにして、軽く塩コショウしておきます。

キャベツを細く切りレンジで温める（しんなりするまでしなくても生のシャキっとした感じでもよいと思います）

衣の材料を入れ混ぜておきます。

衣にお肉を入れまぜまぜします。

180度の油で揚げます。

揚げたてのお肉をめんつゆに浸しておくとしんなりした鶏天になります。

ごはん、キャベツ、鶏天をのせ、めんつゆをたっぷりかけ、刻みのりをのせれば出来上がりです。