牛肉・小松菜・卵のいためもの
こずえまる @cook_40182293
牛肉 小松菜 卵
このレシピの生い立ち
昔買ったレシピ本に、
【牛肉と卵の炒めもの】として載っていたレシピを少々アレンジし、ほうれん草よりも鉄分豊富な小松菜で作ってみました。
牛肉・小松菜・卵のいためもの
牛肉 小松菜 卵
このレシピの生い立ち
昔買ったレシピ本に、
【牛肉と卵の炒めもの】として載っていたレシピを少々アレンジし、ほうれん草よりも鉄分豊富な小松菜で作ってみました。
作り方
- 1
牛肉に下味の調味料をもみこんでおく。
- 2
小松菜はゆでて水にとり、きつくしぼって長さ５㎝位に切る。
（冷凍していた小松菜はそのまま使用） - 3
卵は割りほぐし、塩、こしょう少々で味付けする。
- 4
フライパンを熱し
サラダ油適量を入れ、③の卵を一度に入れ、ふんわりしたいり卵を作り皿に取り出しておく。 - 5
フライパンにサラダ油適量を入れ①の牛肉をほぐすように炒め、肉の色が変わったら②の小松菜を加え更に炒める。
- 6
オイスターソース、酒各大さじ1で味付けし、④のいり卵を戻し入れ、手早く炒め混ぜ合わせて出来上がり♪
コツ・ポイント
手早く炒めるだけの簡単炒めもの。
小松菜のかわりに『ほうれん草』でもＯＫ！
小松菜は安いときにまとめ買いして、
水で良く洗い、お好きな長さに切って、
水気を良く切って冷凍しておくとそのまま炒め物などに使えて便利です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18732527
