厚揚げに熱湯をかけ、表面の油を落として一口大の大きさに切る。玉ねぎ、ニンニクはみじん切り。白ネギと細口ネギは千切り。

※の調味料を合わせておく。

鍋にサラダ油を引き、ニンニクとしょうがを入れ、中火で熱し、香りが立ったら、白ネギ、玉ねぎを加える。

玉ねぎが透き通ってきたら、厚揚げとコンニャクを入れる。少し火が通ったら、混ぜ合わせておいた※の調味料を入れかき混ぜる。

少し煮込み、厚揚げに味がしみ込んだら、器に盛りネギを上にのせる。