フライパンに、オリーブオイルをひき、にんにくを炒めます。

鍋に、お湯を沸かし、塩（多いめに）を入れ、スパゲッティーを湯がきます。

フライパンからにんにくの香りがしたら、にんにくを取り出します。

肉を、ボウルに入れ、塩、こしょうを振り、混ぜて、小麦粉を振りよく混ぜ、団子状にして、フライパンに入れ炒めます。

ゴーヤを、縦半分に切り、種とわたを取り除き、２ミリ位の半月切りにします。

アワビタケを、一口大に切り、ゴーヤと肉のフライパンに入れ一緒に炒めます。

フライパンのものに、火が通れば、酒を入れアルコールを、とばします。

スパゲッティーが湯がければ、フライパンに入れ混ぜ炒め、パルメランチーズを加えます。

器に移して、完成