３種野菜の豚肉巻き

にんじん、じゃがいもはスティック状に切ってすこし歯ごたえがあるくらいにゆでる。いんげんもさっとゆでておく。

豚肉を広げて両面に塩コショウをふっておく。片面に片栗粉をふり、ふった面のはじに野菜を並べてまいていく。

巻き終わったら全体にもういちど片栗粉を軽くふっておく。
フライパンに油を熱し、巻き終わりを下にして焼いていく。

こんがり焼けたらひっくり返してフタをして蒸し焼きに。
フタを取り全体に火が通るように焼き付けて最後に醤油を回しかける。