作り方
- 1
大根は輪切りにし、シリコンスチーマーで約2〜3分チンする。レンジによるので時間は加減して下さい。これで下茹でを時短！
- 2
薄く油をひいた鍋に、一口大に切ったホタルイカと長ネギを入れ、火が通ったら水３カップを入れ、大根も入れる。
- 3
沸騰し始めたら、お酒、顆粒だし、醤油、みりん、はちみつ、しょうがを入れる。
中火で落し蓋をしてコトコト煮る。 -
- 4
大根に竹串がスッと通れば出来上がり！
コツ・ポイント
煮込み時間を短縮する為なので、チンする時は、大根が少し透明かな？くらいで大丈夫です。
使用する鍋や大根の量にもよるので、大根が隠れるくらいの水を入れて下さい。
調味料も覚え書きです！お好みで加減して貰えると良いかと思います。(^ ^;
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