☆大好き！！ 我が家のボロネーゼ☆
☆ＫＡＮＡ－０８☆ @cook_40042366
意外と簡単に出来る、ボロネーゼ♪我が家の大好きメニューの一つです☆
このレシピの生い立ち
自分好みの味にしたくて、何回かいろんな作り方で 作ってみたりして、行き着いたのが このレシピです♪ 大好きウマウマ〜(o^∀^o)
☆大好き！！ 我が家のボロネーゼ☆
意外と簡単に出来る、ボロネーゼ♪我が家の大好きメニューの一つです☆
このレシピの生い立ち
自分好みの味にしたくて、何回かいろんな作り方で 作ってみたりして、行き着いたのが このレシピです♪ 大好きウマウマ〜(o^∀^o)
作り方
- 1
微塵切りにしたニンニクをオリーブ油で香りが出るまで弱火で、じっくり炒める。
- 2
玉葱を飴色になるまで炒めてから 人参・セロリ・微塵切りにした、キノコ類を加えて しんなりするまで よく炒める。
- 3
ひき肉をざっくりほぐして入れて、塩、粗びき黒こしょう各少々を加えて混ぜる。※肉の旨味を出すため、塊のままじっくり炒める。
- 4
肉の色が変わったら赤ワインを加えてさっと混ぜ、トマト缶とローリエ、コンソメ、ケチャップ、ウスターソース、クレソルを加える
- 5
肉の色が変わったら赤ワインを加えてさっと混ぜ、トマト缶とローリエ、コンソメ、ケチャップ、ウスターソース、クレソルを加える
- 6
弱火で、煮詰めて、途中で、バターを加え混ぜて溶かす。水分が減り、煮詰まればソースの完成♪
- 7
※最後に、味をみて足りない様なら塩、粗びき黒こしょうで味を調えて下さい。
- 8
パスタを茹でて、ソースと絡めたら 出来上がり♪お好みで 粉チーズもかけて下さい☆
コツ・ポイント
※ホールトマト缶を 使う場合は、先にトマトを 潰しておいてから 使って下さい☆
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