冬はホットに！カレイの生姜スープ煮
mugimesi22 @cook_40059722
生姜をたっぷり使った、体を温めるスープです。
あっさり塩味で食べやすくしてみました。
このレシピの生い立ち
カレイは甘辛く煮付けてばかりだったので、たまには違う味をと思い作りました。
冬はホットに！カレイの生姜スープ煮
生姜をたっぷり使った、体を温めるスープです。
あっさり塩味で食べやすくしてみました。
このレシピの生い立ち
カレイは甘辛く煮付けてばかりだったので、たまには違う味をと思い作りました。
作り方
- 1
生姜をを千切り、長ネギを斜め切り、カレイを食べやすい適当なサイズにきります。
-
- 2
フライパン、または鍋にカレイが浸る程度の水と調味料を入れ、一煮立ちさせます。
煮込みますので、塩は控えめに。 -
- 3
カレイをいれ、中～弱火で１０分ほど煮ます。
途中、必要に応じてひっくり返してください。 -
- 4
水溶き片栗粉で軽くとろみをつけて完成です。
-
コツ・ポイント
・カレイは煮崩れしやすいので、ひっくり返すときやとろみをつけるとき、皿に移すときは注意。
・カレイではなく、白身魚なら何でもOK。
＜マイブログ＞http://mugimesi1.blog84.fc2.com/
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