夏野菜のさっぱりサラダ
旬の夏野菜を活用した簡単なサラダです。簡単なのでよく作ります。
このレシピの生い立ち
余った夏野菜の美味しい食べたかを考えて。
作り方
- 1
初めに酢醤油を作ります。
醤油:お酢＝3:1で合せます。
この時ひとつまみのお塩も加えます。 - 2
きゅうり、ナス、種を抜いたピーマンは一口サイズの乱切りにします。ミニトマトも食べやすい大きさにカットします。
- 3
ナスとピーマンはたっぷりの油で焦げ目がつくまで焼きます。
- 4
酢醤油とそれぞれの野菜を合わせればでき上がりです。
コツ・ポイント
ナス、ピーマンを炒めた時、油切りはしない方がいいです。そのまま合わせ他方が美味しいと思います！
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