蒸し野菜のゴロゴロサラダ～酢みそマヨで
syumam2010 @cook_40184394
切って蒸すだけ！超簡単で野菜の甘みがおいしい温野菜サラダです。
酢みそ＋マヨネーズのソースも相性抜群☆
このレシピの生い立ち
実家にあった本に載っていたレシピを、蒸す順番や使う野菜などアレンジしました。
蒸し野菜のゴロゴロサラダ～酢みそマヨで
切って蒸すだけ！超簡単で野菜の甘みがおいしい温野菜サラダです。
酢みそ＋マヨネーズのソースも相性抜群☆
このレシピの生い立ち
実家にあった本に載っていたレシピを、蒸す順番や使う野菜などアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜はすべて皮つきのまま使うので、よく洗う。
酢みそマヨネーズの材料を混ぜておく。 - 2
じゃがいもは半分に切る（写真は大きいじゃがいもだったので４等分しています）。さつまいもは縦半分・横半分の４つに切る。
-
- 3
かぼちゃも４つくらいに切り、にんじんは縦半分・横３等分にする。ブロッコリーは小房にわける。
- 4
蒸し器に湯を沸かす。十分に湯気が立ったらブロッコリー以外の野菜と卵を並べ、１０分蒸す。
-
- 5
１０分経ったらトングなどで卵だけ取り出し、冷水につける。
その他の野菜はさらに１０分蒸す。（計２０分） - 6
（５）の卵は、粗熱が取れたら殻をむき、半分に切っておく。
- 7
（５）の野菜が蒸し始めて２０分経ったら、にんじんやさつまいもに竹串を刺して確認。硬いようならさらに3～5分蒸す。
- 8
野菜が柔らかくなったらブロッコリーを追加し、3～4分蒸す。
- 9
野菜が蒸しあがったら、（６）の卵とともに器に盛る。
酢みそマヨネーズを別容器で添える。
コツ・ポイント
ブロッコリーは火を通しすぎると色も食感も悪くなってしまうので、必ず最後に入れて蒸しすぎないようにするとおいしいです。３分だと少し硬いくらいです。
使う野菜はほかにもアスパラ・とうもろこし・かぶ・なすなどお好みで。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18735938
