フライパンにごま油を熱し、薄くスライスした玉ねぎをしんなりするまで炒めます。

鳥ミンチと酒を入れて、ミンチがバラバラになるまで炒めます。

みじん切りにしたピーマンと焼肉のタレを入れて、更に炒めます。

1センチ角くらいに切ったトマトを加え、トマトから出た水気と焼肉のタレなどの水気が馴染むよう5分くらい煮込みます。

ゆがいて冷たくした素麺をお皿に盛り付けて、その上から、煮込んだトマトとミンチを汁ごと乗せます。

お好みで、めんつゆを回しかけて食べるなおより美味しいです。