★以外の材料をホームベーカリーのパンケースにセットし「生地つくりコース・具材の投入あり」に設定してスタートさせる。

レーズンはぬるま湯に１５分浸し、キッチンタオルなどで水気を良く取る。くるみはオーブントースター３分ローストし粗く刻む。

具入れタイムでレーズンとくるみを加える。（こね終了３分くらい前）

生地ができたら打ち粉（強力粉・分量外）をした台の上に取り出し、ガス抜きをしてスケッパーで６等分する（１個９０ｇくらい）

生地の表面に張りを持たせるように、端を下に巻き込んで丸め、固く絞った布巾をかけて２０分休ませる。

手を生地にかぶせ、押し付けるように転がして丸めなおし、オーブンシートを敷いた天板に並べ、霧吹きをして約６０分発酵させる。

１９０℃に熱したオーブンで１５分焼く。