カボチャのニョッキを作る。（工程２～5）

a．カボチャは適当な大きさにカットして耐熱皿に並べ、水を振りかけてふんわりラップをかけて５００ｗのレンジで４分加熱する

ｂ．ラップをはずして更に１分加熱し、皮を除いてマッシュする。

ｃ．強力粉、片栗粉、塩を加えて均一になるまで捏ね、混ざったら棒状に形を整える。

ｄ．端から包丁で切ってお好みの形に成形し、浮いてくるまで１～２分塩ゆでしてザルにあげる。

ベーコンは細切り、マイタケは石づきを除いてほぐす。

フライパンにバター大１を熱して弱火でベーコンを炒め、カリッとしたらマイタケを加えて弱火のまま炒め合わせる。

しんなりしたら生クリームを注いで固形コンソメを砕き入れ、醤油少々を加える。

ふつふつとしてきたらニョッキを加えて絡め、火を止めてお皿に盛りつけてできあがり。