ピーマンの煮浸し

mumusagi @cook_40090337
夏になると安売りされるピーマンを大量消費できるレシピ.煮浸しにすると俄然食べやすくなり,食欲のなくなる夏にお薦め!
このレシピの生い立ち
ピーマンが安くなる時を見計らってつくる我が家の定番レシピ.7月頃になると緑ピーマンや熟した赤ピーマンが大量に出回る.それを使うと,彩りも良く仕上がるので,この季節の定番メニューとなっている.
ピーマンの煮浸し
夏になると安売りされるピーマンを大量消費できるレシピ.煮浸しにすると俄然食べやすくなり,食欲のなくなる夏にお薦め!
このレシピの生い立ち
ピーマンが安くなる時を見計らってつくる我が家の定番レシピ.7月頃になると緑ピーマンや熟した赤ピーマンが大量に出回る.それを使うと,彩りも良く仕上がるので,この季節の定番メニューとなっている.
作り方
- 1
ピーマンを二つ割りにして種を除き,さらに二つ割りにする.緑と赤ピーマンの比率は適当.
- 2
鍋にピーマンを入れて水250ccを注ぐ.関西系の粉末汁の素(今回はヒガシマルのうどんスープを使用)を入れる.
- 3
鍋を強火にかけて沸騰したらアルミホイルで落とし蓋をして弱火で煮込むこと15分.
- 4
すぐに食べても美味しいが,味が染みた翌日以降に美味しくなる.
- 5
上から鰹節をふりかけるとさらに美味しくなる.
コツ・ポイント
関西系の粉末つゆの素 (今回使ったのは「うどんスープ」というヒガシマルの商品) を使うと,醤油臭さが無くて美味しく仕上がる.15分間きっちり煮込むとピーマンの甘味が出てきて美味しくなる.固めが好みの人はもっと煮込む時間が短くてもOK.
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18736734