卵は卵黄と卵白(大きめのボウルに入れて)に分け、ボウルごとはかりに乗せて半分ずつ砂糖を入れる。

卵黄のボウルに牛乳、ｻﾗﾀﾞ油を加えておく。
粉類も計っておく。

卵白を泡立てる。
ハンドミキサー弱で馴染ませてから強で一気に！
角が立ってきたら弱でキメを整える。

卵黄のボウルも泡立てていく。
全てが混ざって、とろんとするまでしっかり混ぜる。

そろそろオーブンの予熱を。
１７０度で予熱開始。

卵黄のボウルに卵白の１/３を加えてよく混ぜる。

今度は卵白のボウルに先程の生地を全て加えて、丁寧に混ぜ合わせる。

粉類を半分振い入れて、切るように混ぜる。
ざっと混ざったら残りの半分を加え、粉っぽさがなくなるまで丁寧に混ぜる。

少し高い位置から型に流し込む。数回トントン空気を抜く。

天板にココットなどに水を入れたものを乗せ、オーブンの温度を１６０度に下げ３０分様子を見ながら焼く。

焼き上がったら３０cmぐらいの高さから１度落とす。
型からはずし粗熱をとる。

冷めたらケーキクーラーのままビニールに入れて冷蔵庫で休ませる。
その後お好きなデコレーションを楽しんでください☆