揚げ浸し～茄子、南瓜、ピーマンで♪
どんがらがっしゃっん @cook_40093985
夏はこれ！定番の揚げ浸し♪
大皿に盛ればおもてなしの一品にもなります♪
このレシピの生い立ち
大好きなおばあちゃんの得意料理の１つでした
私の大好物です❤
揚げ浸し～茄子、南瓜、ピーマンで♪
夏はこれ！定番の揚げ浸し♪
大皿に盛ればおもてなしの一品にもなります♪
このレシピの生い立ち
大好きなおばあちゃんの得意料理の１つでした
私の大好物です❤
作り方
- 1
玉ねぎは薄く切って水にさらしておく
大葉は千切りにしておく - 2
めんつゆとおろし生姜を合わせ、ツユを作っておく
- 3
茄子、南瓜、ピーマンは食べ易い大きさに切る
茄子は水にさらしてアクを抜く
クッキングペーパーで野菜の水気を拭き取る - 4
茄子、南瓜、ピーマンを170℃くらいの油で揚げる
野菜の種類や分量は、お好きな物をお好きなだけ揚げちゃって下さい♪ - 5
油を切って大皿に盛り
水気を切ったオニオンスライスを乗せる
ツユを回しかける - 6
かつおぶしをかけて、大葉を天盛りにする
あーっ！
写真はかつおぶしを忘れちゃいました…汗 - 7
温かいうちも美味しいですが、冷蔵庫で冷して頂くと、更に美味しく頂けます♪
- 8
写真は揚げた茄子に
スライスオニオン、かいわれ、かつおぶし、すりごまをトッピングしました♪ -
コツ・ポイント
オニオンスライスが、あっさり食べれるポイントです❤
いつも使ってる調味料、いつでもある食材で、皆さんの素敵なレシピを参考に、料理の腕が上がればいいな～(*^^*)ゆっくりですが拙いレシピをアップさせていただいております(^^ゞ随時レシピ見直し中です。ご了承下さい(*^^*ゞキッチンにお立ち寄りいただいた方、レポ頂いた方、どうもありがとう❤これからもよろしくお願いします(｀・ω・´)きりっ！
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