作り方
- 1
茄子は厚めの輪切りにし、水につけてアクを抜く。
- 2
1の水気をよく拭いて、素揚げする。
- 3
ねぎのみじん切り、赤トウガラシを半分または輪切りにし、調味料を加えて2と和える。
- 4
冷蔵庫に冷やす。
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