簡単うま＊青紫蘇じゃこのペペロンチーノ
８７びい @cook_40184346
ごま油風味のじゃこと紫蘇がベストマッチ♪
ペペロンチーノを作ってのっけるだけ、
梅雨に最適超簡単メニューです。
このレシピの生い立ち
青じそがプランターでわしわし生えていて、たっぷり食べれるメニューをと思い、作りました。
簡単うま＊青紫蘇じゃこのペペロンチーノ
ごま油風味のじゃこと紫蘇がベストマッチ♪
ペペロンチーノを作ってのっけるだけ、
梅雨に最適超簡単メニューです。
このレシピの生い立ち
青じそがプランターでわしわし生えていて、たっぷり食べれるメニューをと思い、作りました。
作り方
- 1
まず、Aの材料を混ぜてレンジ１分かけておく。
紫蘇は細い千切りにしておく。 - 2
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、極弱火でじっくりニンニクの香りを引き出す。ニンニクがきつね色になるまで。
- 3
そこに、砂糖とうす口醤油を入れてかき混ぜ、乳化したら火をとめておく。
- 4
パスタ（あればリングイネ）（なければ１．６㎜）を１％の塩水でアルデンテに茹でて、ソースの中に。強火で手早く和える。
- 5
塩胡椒で調整し、
お皿に盛り、じゃこと紫蘇をたっぷりのせて完成。
コツ・ポイント
にんにくの香りを弱火でじっくり出す。
和風パスタの場合は砂糖をほんの少し加えるとおいしさがアップします。
紫蘇のほかに茗荷やバジルでもどうぞ。
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