ぷっくりモチモチのイカめし
みぽママン @cook_40071876
絶対に上手く出来るイカめし。中はモッチモチでイカはプリップリ。タレは甘辛味。北海道の名物駅弁に勝る（？）美味しさです。
このレシピの生い立ち
もち米が硬くて食べられなかった失敗を生かし、今回リベンジです。
ぷっくりモチモチのイカめし
絶対に上手く出来るイカめし。中はモッチモチでイカはプリップリ。タレは甘辛味。北海道の名物駅弁に勝る（？）美味しさです。
このレシピの生い立ち
もち米が硬くて食べられなかった失敗を生かし、今回リベンジです。
作り方
- 1
もち米はあらかじめ炊飯器で炊いておく。（もち米の水分量で）その後冷ます。
-
- 2
スルメイカの頭と足を取り、中もキレイにしておく。
-
- 3
イカの中に炊き上がって冷ましておいたもち米を詰めていく。
-
- 4
爪楊枝でとめる。
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- 5
用意したイカ全部を③、④のように下ごしらえしておく。
-
- 6
鍋に煮汁の材料を全て入れ、火にかける。
-
- 7
沸騰してからイカを入れる。
-
- 8
蓋をして１５分。中火で煮る。
-
- 9
食べやすい大きさの輪切りにしてお皿に盛り付ける。
-
コツ・ポイント
もち米がなければ白米でも代用できる。
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