キンキno煮付け
シュナさん1020 @cook_40187227
フライパンで簡単にご飯にもお酒にも～合う！！煮付けに
ゴボウとニンジンも一緒に煮付けて
一石二鳥な料理に☆
このレシピの生い立ち
今の時期はスーパーでも市場でも色んなお魚さん達が
お手頃なお値段で売ってって
お魚事態も脂がのってて美味しいのでヽ(^～^)ノ
焼くのも美味しいけどｖ煮付けにするの美味しいですよねｖ
キンキno煮付け
フライパンで簡単にご飯にもお酒にも～合う！！煮付けに
ゴボウとニンジンも一緒に煮付けて
一石二鳥な料理に☆
このレシピの生い立ち
今の時期はスーパーでも市場でも色んなお魚さん達が
お手頃なお値段で売ってって
お魚事態も脂がのってて美味しいのでヽ(^～^)ノ
焼くのも美味しいけどｖ煮付けにするの美味しいですよねｖ
作り方
- 1
キンキを平らなザルに並べ両面に熱湯を回しかけ霜降りをして臭みを抜く
-
- 2
ゴボウはささがきにして水にさらしてアクを抜き水けを切る。
-
- 3
ニンジンも同じように薄く刻んで置く
-
- 4
フライパンに★の煮汁の材料を煮たてて
薄切りの生姜を加える -
- 5
1,2,3、をすべてフライパンに入れて中火で１０～１５分くらい煮る
-
- 6
この時、上面になる方のキンキに煮汁をかけながら煮付けると、キンキをひっくり返さないで煮付けられるので煮崩れなくって良い
-
- 7
煮汁が煮詰まりツヤが出てきたら火を止めてキンキ、ゴボウとニンジンを盛り。ゴボウとニンジンには七味をかけてキンピラ風に☆
-
- 8
出来上がり
コツ・ポイント
フライパンで作るので鍋で作るより煮立ちが、早く煮詰まりやすいですが
この材料の分量で煮詰めすぎるとしょっぱくなりがちなので煮付けすぎに
注意です。なので～
少々水分多めに煮付けて冷まして味をしみ込ませる感じの方が、おススメです
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*ごぼうは絶対入れて！＊カワハギの煮付け *ごぼうは絶対入れて！＊カワハギの煮付け
魚の煮付けを作る時にごぼうも一緒に炊くコトでホントに美味しい煮付けになります(^○^)一度試してみて下さい☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18740152
