酸味としょう油がご飯にあう夏向けの副菜。
フィリピンの家庭料理アドボン・バブイですが、日本人好みの味です。
このレシピの生い立ち
家庭料理なので作り手によって様々なレシピがあります。酢が入っているので常温でも日持ちがよく、フィリピンでは大量に作って残りをパンに挟んで食べたりしますが、それも案外おいしいですよ。ゆで卵を入れるとおでん風辛煮のようでこれもご飯にあいます。