ナスの煮浸し～にんにく風味～
うさぎのうちゃこ♪ @cook_40070553
ナスの美味しい時期です！冷蔵庫に作り置きして、タレをたっぷり吸い込んだナスをガブリと豪快に食べましょう！
このレシピの生い立ち
毎年この時期になると大量の夏野菜がやってくるので、大量消費のために作ってます！
ナスの煮浸し～にんにく風味～
ナスの美味しい時期です！冷蔵庫に作り置きして、タレをたっぷり吸い込んだナスをガブリと豪快に食べましょう！
このレシピの生い立ち
毎年この時期になると大量の夏野菜がやってくるので、大量消費のために作ってます！
作り方
- 1
ナスはヘタを切り、縦半分に割る。味をしみ込ませやすくするため、表面に網目状の切り込みを入れておく。
- 2
タレを全部混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンにごま油を熱し、軽くナスを焼いていく。
- 4
ナス表面に艶が出てきたらタレを一気に投入。中火くらいに落としてナスがしんなりするまで煮込む。（約１０分～）
-
- 5
煮込んだナスやタレは、タッパーなどに移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
- 6
冷えたナスを器に盛り付け、お好みでネギや糸とうがらしを添えて完成！
コツ・ポイント
今回はにんにくを入れましたが、生姜のみでも美味しく出来ると思います。生姜を後のせでも可。付け合せは、かつお節でも美味しいです。もちろん、そのままでもOK！
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