フライパンだけで出来る『さばのみそ煮』
下ごしらえ無し!超簡単に本格的なお味です。
このレシピの生い立ち
菊乃井さんから伝授です。
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フライパンを熱して油を少々ひき、切り目を入れた鯖を皮目から強火で焼き付ける
皮に焼き色がついたらていねいにひっくり返す
そこへ、◎(酒、水、砂糖、味噌)をあわせたもの、そしてしょうがの薄切りを投入。火加減はとにかく強火。
しばらくたって汁が減ってきたら、汁をすくい、鯖にこまめにかけていきます(熱いので注意)
汁のとろみがお好みになったら出来上がりです!
最初から最後までとにかく強火で10分くらいで出来てしまいます。火傷などに気をつけてください♪
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