✿野菜たっぷり簡単ミネストローネ✿
京都のたーちゃん @cook_40056309
家にある野菜で出来る美味しいスープ♪
トマトとベーコンがあればOK!
特に夏の美味しいトマトを入れるのがお勧めです。
このレシピの生い立ち
美味しいトマトを沢山食べられるので、よく作ってました。
今日は農家のおばあちゃんから直に野菜たっぷり買って来たので、がっつり野菜料理を食べたくて・・・。
2013.7.26
✿野菜たっぷり簡単ミネストローネ✿
家にある野菜で出来る美味しいスープ♪
トマトとベーコンがあればOK!
特に夏の美味しいトマトを入れるのがお勧めです。
このレシピの生い立ち
美味しいトマトを沢山食べられるので、よく作ってました。
今日は農家のおばあちゃんから直に野菜たっぷり買って来たので、がっつり野菜料理を食べたくて・・・。
2013.7.26
作り方
- 1
トマト以外はお好きな野菜をチョイス。
一口大に切る。
ベーコンは厚め切りが美味しいです。 -
- 2
トマトは大きめの角切り。
種も汁も全て使います。 -
- 3
火は、まだまだつけないですよ。
大きめの鍋に、バターを置く。 -
- 4
ここから野菜を重ねて入れていきます。
火が通りにくい野菜は下の方に。
マギーブイヨンとブラックペッパーを入れる。 -
- 5
鍋に水を加え、蓋をして沸騰するまで中火。
※吹きこぼれに注意沸騰したら灰汁を取り、蓋を少しずらして弱火で１5分。
-
- 6
（火を止めて10分ほど放置しておくと味が全体にしみてより美味しくなります）
器に盛り付けて完成♬ -
コツ・ポイント
・トマトは熟したものを使うのがお勧めです。
・ブラックペッパーを効かせると美味しいので多めに入れましょう♪
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一皿で野菜が五種類以上取れるスープは野菜不足になりがちな時に便利なので、我が家でもよく登場するスープです。切り方や入れる野菜、炒め方は毎回気の向くままにやってます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18741963
