牛蒡と蒟蒻の煮物～甘辛味付け

牛蒡と蒟蒻の煮物～甘辛味付け-レシピのメイン写真

牛蒡と蒟蒻の煮物～甘辛味付け

うmi @cook_40053141

魚の煮付けの時の牛蒡が大好きなので同じ味付けで牛蒡だけ煮つけようかと思いましたが、蒟蒻もあったのでさっと煮つけました
このレシピの生い立ち
後１品に！酒のあてにびったり！牛蒡の唐揚げも好きですが、煮付も美味しく簡単です(・。・)

魚の煮付けの時の牛蒡が大好きなので同じ味付けで牛蒡だけ煮つけようかと思いましたが、蒟蒻もあったのでさっと煮つけました
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牛蒡と蒟蒻の煮物～甘辛味付け

うmi @cook_40053141

魚の煮付けの時の牛蒡が大好きなので同じ味付けで牛蒡だけ煮つけようかと思いましたが、蒟蒻もあったのでさっと煮つけました
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後１品に！酒のあてにびったり！牛蒡の唐揚げも好きですが、煮付も美味しく簡単です(・。・)

魚の煮付けの時の牛蒡が大好きなので同じ味付けで牛蒡だけ煮つけようかと思いましたが、蒟蒻もあったのでさっと煮つけました
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材料

牛蒡半分～１本
蒟蒻半分位
しょうがスライスあれば２切れ
★調味料★
醤油大さじ２
砂糖大さじ１
みりん大さじ１
酒大さじ３
水５０㏄大さじ４

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作り方

1
牛蒡の皮を剥き好きな形に切ります。酢水につけます。酢水に漬けると灰抜きもでき色も綺麗ですよ
2

蒟蒻は塩を少しふりかけこすり水洗いしてさっと下茹でします
3

鍋に水５０㏄=大さじ４と調味料を沸騰させ、牛蒡、蒟蒻、しょうがを入れます
4

中火弱の火力で蓋を閉めて揺すりながら焦げない様に煮つけていきます
5

汁がなくなってきたら出来上がりです(・。・)
6
出来上がりです。１度下茹でしたら柔らかくなりますが、触感が好きなのでそのまま煮付けました

コツ・ポイント

煮汁が少ないので中火弱の火力で蓋を閉めて、たまに揺すりながら焦げない様に煮つけて下さい

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うmi @cook_40053141

2015/08/11 08:14に公開

現在３歳♂、４歳、♂５歳♀に成る孫が居ます・・・レシピをする様に成り計る事で調味料や食品の無駄がなくなりました。まだまだ色々な料理を勉強したいと思っています。よろしくお願いします(／▽＼)♪

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このレシピのキーワード

煮物ごぼうこんにゃく酒

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