レンジ★蒸し鶏と蒸し茄子の盛り合わせ
☆すいか☆ @suikapanda
暑い夏は調理も大変。野菜もお肉も一緒にレンジ。簡単楽々クッキング。食欲のない季節。サッパリが嬉しい
このレシピの生い立ち
サッパリとしているが、タンパク質も摂取できるお料理を作りたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は数箇所、包丁で切り込みを入れ耐熱容器に入れ、塩・胡椒酒をふりかける
-
- 2
茄子はヘタを取り、３ｍｍ厚さの薄切りにし（大きければ長さを半分にする）、塩水に漬けしばらくあく抜きしておく
- 3
トマトはヘタを取り３ｍｍ厚さにスライスする
- 4
①の器をレンジ（７００ｗ）で約２分加熱する。鶏肉の上下を返し、茄子も加え、再びレンジで約２分加熱する
- 5
鶏肉に火が入り、茄子がしんなりしたら、レンジから取り出し、熱いうちに切ったトマトを乗せる
- 6
全体的に塩・胡椒（少々）をパラパラと振り、容器の蓋をしてそのまま常温まで冷ます
- 7
常温まで冷めたら、鶏肉を食べやすい大きさに手で裂く
- 8
大葉を手でちぎりチラシ、ポン酢ジュレなどをかけてどうぞ
コツ・ポイント
①１００均で売っている、レンジ焼きそば用容器を使用しています。蒸気が抜ける穴があって便利です。
ポン酢ジュレ、ポン酢、ゴマドレなどお好みのものでどうぞ。このままでも美味しいです。鶏肉は余熱も使って上手に火を入れて下さい
リアクション
似たレシピ
-
-
蒸し鶏と蒸し茄子の野菜たっぷり冷やし中華 蒸し鶏と蒸し茄子の野菜たっぷり冷やし中華
野菜とわかめだけで450g以上！溶き芥子をつけながらまずは具をやっつけます。というのも、麺までなかなか辿りつかないので…
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18743260
