かんぴょう入りの卵焼き
おじょまん @cook_40023696
甘辛く煮たかんぴょう入りの卵焼きです。
優しい味です
このレシピの生い立ち
以前台湾旅行をしたときに食べた料理です。気に入って作り続けて今や我が家の定番料理です。詳しくはこちらで紹介しています。http://ojoman.blog84.fc2.com/blog-entry-289.html
アプリでひらく作り方
- 1
かんぴょうはさっと水で洗い→塩もみ→水洗い→５分ほど煮ます。
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- 2
水洗いして絞ります。
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- 3
煮汁に加えてコトコトと煮ます。
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- 4
煮汁がほとんどなくなったら火を止めます。
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- 5
細かく切ります。
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- 6
溶き卵に混ぜ、熱したフライパンに油をしき、半量を流し入れて焼きます。蓋をして両面焼きます。
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コツ・ポイント
今は甘く煮たかんぴょうも売られています。時間がない時にはそちらを使われたら良いと思います。
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