大好物になる！簡単ピーマンの焼き浸し
mikatetote @mirax_mika
ピーマンをグリルで焼き、甘酢醤油に浸すだけです。作り置きもでき、ピーマンのうま味が凝縮され、あっという間になくなります！
このレシピの生い立ち
ピーマンや、パプリカはこんがりするくらいが、甘みが引き出されておいしい！エリンギなどキノコも同様に酢醤油を付けて食べます。
大好物になる！簡単ピーマンの焼き浸し
ピーマンをグリルで焼き、甘酢醤油に浸すだけです。作り置きもでき、ピーマンのうま味が凝縮され、あっという間になくなります！
このレシピの生い立ち
ピーマンや、パプリカはこんがりするくらいが、甘みが引き出されておいしい！エリンギなどキノコも同様に酢醤油を付けて食べます。
作り方
- 1
ピーマンを半分に切って種を取り、魚焼きグリルで10～15分、こんがりするまで焼きます。
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- 2
その間に、タッパ—に全ての調味料と、みじん切りにした大葉を入れて混ぜておきます。
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- 3
こんがり焼けたピーマンを、熱々のうちに②に浸して、冷蔵庫で冷やせばできあがりです。
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- 4
お皿に盛りつけます。エリンギや、しいたけなどもおいしいです！
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コツ・ポイント
こんがり焦げるくらいがおいしいです！グリルによって焼き加減を調整してください。
毎日取り入れられる発酵食と料理教室講師育成サポート内側からにじみ出る健康を。食事からもっとシンプルに。10年目の現役薬膳料理教室講師だからこそできる、身体想いのレシピ。講師育成。味噌教室など。FB【薬膳料理と講師育成サポート「Mirax」】Instagram【cho_kakumei_mika】
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