スペアリブといっぱいの水（分量外）を鍋に入れ、強火で煮てアクをとる。

アクをとり終わったら弱火にし、1時間くらい火にかける。

スペアリブをフライパンに移し、水、調味料を入れて、30分ほど弱火で煮込む。

皿にレタスを敷き、上にスペアリブとトマトを盛り付ける。